辐照食品

辐照杀菌的优点是能消灭微生物，防止病虫危害。
射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。
此外，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月；肉禽类食品经辐照处理，辐照食品公司，可全部消灭霉菌等病菌。

据2011年的统计，辐照食品报价，全地球已有70个国家和地区批准了548种食品和调味品可用辐照处理，其中1986 年以后辐照食品被批准的总数达到392 种。
1983年FAO/WHO 的食品法典(CAC)正式颁发了《辐照食品通用法规》，从法律上消除了辐照食品国际贸易上的障碍。

辐照食品

目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类、花粉、干果果脯类、香辛料类、新鲜水果、蔬菜类、猪肉、冷冻包装畜禽肉类、豆类、谷类及其制品等。
常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽、香辛料的杀菌等。

总而言之，辐照食品作为食品辐照领域内应用较广的γ射线，具有穿透力强的特点，可以在包装完好的情况下辐照灭菌，浙江辐照食品，辐照后存活下来的微量细菌已不足以对人体构成危害。

用辐照法处理食物，就像烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食物成分的微小变化，辐照食品解决方案，且这种变化是无害的。

辐照加工是一种“冷处理”，它不会显著提高被处理食物的温度，这使得食物能保持其新鲜度。

辐照食品的主要作用

照射也抑制在类似马铃薯，洋葱和大蒜等食物的发芽。
每年食源性疾病病夺取了全地球数千生命。
联合国的报告指出：污染的食物是“也许在现代的世界较普及的健康问题减缓经济活力的重要因素。
” 根据联合国估算，每年由于害虫、细菌、真菌等对谷物的侵害全世界约有四分之一到三分之一的食物丧失。
随着全地球人口的增加，急需新的、更有效的食物保藏技术－辐照技术将是其中的首要。

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